冬でもガーデニングをしたいという方におすすめなのが、ルッコラ（ロケット）です。

ルッコラはアブラナ科の植物で、胡麻のような香りとピリリとした苦みがくせになる野菜です。

耐寒性があるので秋に種を植えて冬に育てる事が可能です。

生育も早く、初心者にもお勧めの植物です。春～夏は病害虫の被害に遭いやすいのですが、秋～冬なら虫の被害もなく比較的簡単に育てる事ができます。

冬の殺風景な庭に鮮やかな緑があるだけで気分も上向きます。寒さに強いため、雪が降って葉の上に積もっても、鮮やかな緑色が褪せることはありません。

大きく育てたルッコラのおすすめの食べ方はサラダです。

ルッコラの葉を摘んで、オリーブオイルで和えて塩コショウと粉チーズをふりかけるだけで美味しくいただけます。

花も一緒に天ぷらにするのもおすすめです。

是非、ルッコラを育ててみてください。