ホクホクのジャガイモ食べたい。そろそろ春の植え時ですよ

寒い季節のホカホカ焼き芋！も魅力ですが、園芸的にはホクホクのジャガイモ収穫に想いを馳せる時期。暖地・標準地では2月～そろそろ春作ジャガイモの植え時です。

家庭菜園では春一番に作付けを始める野菜としてジャガイモは定番。さほど土壌を選ばず水の心配も少ないので、初心者でも栽培チャレンジしやすい野菜です。はじめての野菜作りを構想している人にもおすすめですよ。

また広い畑でなくともプランター栽培も可能なので、ベランダやテラスの空きスペースを活用するのもあり。ホームセンターや園芸店で検査合格品のタネイモが売られているので、サイズや状態を確認して選んでみてください。小さなサイズのものならカットせずにそのまま植えられるので、扱いやすく失敗も少ないと思います。

ジャガイモの品種特徴から見てみると、「男爵（だんしゃく）」や「キタアカリ」はホクホク系、「メークイン」「はるか」「インカのめざめ」はしっとり系、といった特徴に分類されます。

品種改良も進み、家庭でも色々な種類のジャガイモが手に入るようになりましたし、スナック菓子や加工品にも品種特徴を活かしたそれぞれの味や食感が楽しめるものが増えてきましたね。

カレーやポテトサラダ、コロッケ、肉じゃが…自分で栽培したお好みのジャガイモで作る料理もまたひとしお。おいしいジャガイモ収穫を目指して、ぜひ栽培にチャレンジを。

ジャガイモ：ナス科ナス属　原産地：南アメリカアンデス地方

初が気温は15~20℃　弱酸性の土壌、陽当たり、風通りのよい場所を好む。植え時は2月下旬～4月(春植え)、8月下旬~9月上旬(秋植え)。